מכירים את הקינוחים המפוארים והמורכבים עם שכבות וקרמים, טכניקות אפייה של שפים ועיצובים מולקולריים?
במבחן המציאות הם אולי יפים אבל אנחנו בדליס גילינו שתמיד הפשטות מנצחת. אם תניחו על השולחן מגש עמוס בכדורי שוקולד קלאסיים כולם (מילדים קטנים ועד סבים וסבתות) יתענגו על הטעם.
למה? כי כדורי שוקולד הם הרבה יותר מקינוח או פינגר פוד נוסטלגי. הם זיכרון ילדות קסום של שבת בבוקר, נחמה מתוקה וההוכחה הניצחת לכך שהדברים האהובים ביותר הם לרוב גם הטעימים והמנחמים ביותר.
הקסם של כדורי השוקולד טמון בשילוב המדויק והאהוב של ביסקוויטים פריכים, קקאו עשיר ומרקם נימוח בפה. תהליך ההכנה שלהם הוא חוויה שמעלה חיוך בכל גיל.
אנחנו בדליס עוסקים בתחום מגשי האירוח כבר כמעט 30 שנה וכבר ראינו וטעמנו הכל, אבל דבר אחד נשאר קבוע – אין ילד או מבוגר שיכול לסרב לכדורי שוקולד. הנה המתכון שלנו שיעשה לכם הרבה שמח בלב.
מצרכים
- 500 גרם ביסקוויטים (פתי בר) קלאסיים
- 100 גרם חמאה (או מחמאה לגרסת פרווה)
- כוס חלב (או משקה צמחי כמו שיבולת שועל או סויה לגרסת פרווה)
- חצי כוס סוכר לבן
- 4 כפות גדושות קקאו איכותי
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- כפית תמצית וניל אמיתית
- לציפוי: קוקוס טחון, סוכריות צבעוניות, קקאו או אגוזי לוז גרוסים
אופן ההכנה
- מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון או דופקים בעזרת מערוך לקבלת פירורים בגודל הרצוי.
- בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים יחד חלב, חמאה, סוכר, שוקולד וקקאו. מערבבים היטב לקרם חלק ללא גושים. מכבים את האש ומוסיפים וניל.
- שופכים את קרם השוקולד החם על הביסקוויטים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכניסים למקרר לכשעה כדי שהתערובת תתקרר, תתייצב ויהיה קל לכדרר אותה.
- יוצרים כדורים שווים, מגלגלים בציפוי שבחרתם ושומרים בקירור עד להגשה.
טיפ שדרוג למבוגרים
הוסיפו לתערובת השוקולד שתי כפות של ליקר קפה, רום או אפילו מנת אספרסו חזקה. זה מעמיק את הטעמים והופך את הכדורים לקינוח יוקרתי ומתוחכם.
מגשי אירוח מתוקים – הדור הבא של כדורי השוקולד
כאשר מדובר באירוח של חברים, אירוע משפחתי או כנס עסקי כדורי שוקולד לא תמיד מספקים את התשובה, זאת כי נדרש מגוון שיענה על כל הטעמים והצרכים התזונתיים של האורחים בתחום המתוקים.
כאן בדיוק נכנסת לתמונה קולקציית מגשי אירוח מתוקים שלנו עם פתרונות שמתאימים לכל חיך: חלבי, פרווה, טבעוני, מארזים אישיים ואפילו התאמה לאירוח בשבתות.
מעבר לטעם המצוין אנחנו מקדישים חשיבות גם לנראות. מניסיון אנחנו יודעים שמגש אירוח מעוצב שמונח במרכז השולחן יוצר מיד אווירה חגיגית ומושקעת – מה שמשדרג כל אירוע גדול כקטן.
מגשי המתוקים שלנו כוללים הפתעות כמו פינוקים על שיפוד, אבל אך ורק בתחום הטעם. אנחנו לא מתפשרים על איכות חומרי הגלם, על הכשרות מהדרין בד"צ בית יוסף, על רמת היגיינה גבוהה ועל ביקורת קפדנית בכל מנה לפני שהיא מגיעה אליכם.
עוגות עגולות ועוגות פסים
עם כל הכבוד למגשי הביס הקטנים אנחנו בדליס מצאנו שאירוע מושלם צריך כוכבת – עוגה מרשימה שתעמוד במרכז השולחן ותגנוב את ההצגה. בקטלוג שלנו תמצאו 2 סוגים של עוגות. כולן נאפות מדי יום מחומרי הגלם הטובים ביותר:
- עוגות עגולות: עוגות שוקולד בלגי מושחתות, עוגות מוס אלגנטיות, עוגות גבינה אפויות ועוד הרבה אפשרויות שמעלות את מצב הרוח.
- עוגות פסים: עוגות שמרים, עוגות קראנץ' שוקולד, עוגות בטעמי פירות יער וקפה ועוד אפשרויות שמהוות פתרון פרקטי, אסתטי ונוח לפריסה עבור כמות גדולה של אורחים.
היכונו לשנה החדשה: מגשי אירוח להרמת כוסית
אנחנו בדליס יודעים ששנה חדשה היא הזדמנות להתחלות חדשות, אבל ארגון של הרמת כוסית חגיגית ומגשי אירוח לראש השנה הוא כאב ראש אחד גדול.
כדי לפתור את הבעיה הזו בדיוק יצרנו פתרון אירוח אלגנטי, מדויק ונטול דאגות – מגשי אירוח להרמת כוסית.
מגשי האירוח שלנו מבטיחים שולחן עשיר, צבעוני ומרשים ללא שום מאמץ מצידכם. מגשי האירוח שלנו מגיעים ארוזים בקפידה ומוכנים להגשה ישירות לשולחן ושומרים על אסתטיקה וטריות, כך שאתם תוכלו להתפנות באמת לאורחים שלכם ובעיקר – לשמוח בראש שקט.
כל מה שנותר הוא להסיר את המכסה, למזוג את היין, להרים כוסית ולקבל בברכה את השנה החדשה. שתהיה לכולנו שנה טובה, מתוקה ומוצלחת.
כשרות מהדרין בד"צ
מרכז הזמנות ארצי 035600274