שתפו את הכתבה:מעדניית le Charolais הינה מעדניית בשרים בוטיק שנפתחה בדיוק לאחר הסגר השלישי בשנת הקורונה, כאשר קבוצת מסעדנים ירושלמים הבינה שהקורונה כאן כדי להישאר וחובה לפתוח עסק שיהיה פעיל גם במצבי חירום, היה צורך ליצור הכנסה ולחשוב עסקי. בעלי המקום הינם – דוד דהן, שלומי דהן ואלון שבתאי, שמות מוכרים מאוד בעולם המסעדנות הירושלמי, בעליהם של המסעדות לוצ׳יאנה וג׳וי בשדרות ממילא. את המקום מנהלים ליאון אבוטבול והלל הגר והמנהל הקולינרי הוא מרקו אבוטבול. מרקו הוא אושיית בשרים, יש לו תארים … המשך לקרוא לכבוד החג: מעדניית שרולה מציגה – בשר מיושן ונתחי פרימיום