קפה מהווה חלק אינטגרלי (שלא לומר הכרחי) משגרת היום של כולנו. בישראל סטנדרט שתיית הקפה הוא גבוה מאוד, ורובנו איננו מעוניינים להתפשר על קפה באיכות ירודה יחסית.
גם בתוך עולם האספרסו, מכונות הקפה הביתיות ובתי הקפה למיניהם, ניתן למצוא קפה סביר, טוב או מעולה ומשובח במיוחד. מכונת קפה הכוללת גם טחינה של הפולים יכולה לאפשר לכל בית, משרד או בית קפה/מסעדה מיד לשדרג את איכות הקפה ועבור ליהנות מקפה טוב, טרי וטעים יותר…
מדוע דווקא מכונת קפה טוחנת מהווה את השדרוג האולטימטיבי לקפה, כזה המומלץ גם למי שכבר עבר למכונת קפה והתרגל לצרוך קפה אספרסו איכותי באופן קבוע?
להביא את כוס הקפה לכדי שלמות – מדוע דווקא מכונת קפה הכוללת גם מטחנה?
מכונת קפה טוחנת היא כזו אשר מלבד לחלקים המייצרים את כוס הקפה עצמו (מעבירים מים רותחים בלחץ דרך קפסולה או דרך שכבה של קפה טחון), כוללת גם מטחנה קטנה אשר טוחנת את פולי הקפה לכדי אבקה במקום. ניתן למצוא מכונות קפה טוחנות ביתיות כמו למשל מכונת קפה טוחנת פיליפס אומניה Latte Go או תעשייתיות, כמו גם לקנות את מטחנת הקפה בנפרד מהמכונה.
מדוע דווקא הוספת מטחנת הקפה למכונה היא השדרוג המתבקש על מנת להגיע לקפה הטוב, הטרי והמשובח ביותר? ובכן, זה קשור למצב בו שומרים את פולי הקפה (ולאחר מכן את אבקת הקפה) עד לרגע בו מכינים מהם בפועל את המשקה. ככל ששומרים את הקפה בתצורה המקורית של פולים קרוב יותר לרגע בו מכינים ממנו בפועל את כוס המשקה, כך הקפה שיתקבל יהיה טרי ואיכותי יותר. זאת מכיוון שבאותה תצורה מקורית בה מגיע הקפה – פולים, הטריות והארומה נשמרות בצורה הטובה ביותר. ברגע שטוחנים את הפולים מגדילים משמעותית את שטח הפנים שלהם והם נחשפים לאוויר וחמצן בצורה נרחבת ומיידית. כמו בכל חומר אורגני, החשיפה הנרחבת לחמצן מתחילה תהליכים שונים של חמצון, אותם אנו מכירים במקרה זה כירידה ברמת הטריות.
כאשר מדובר במכונת קפה טוחנת, כזו המצוידת במטחנת פולים קטנה, ניתן לשמר את הקפה בתצורתו המקורית ממש עד לרגע בו מעוניינים לצרוך ולשתות אותו. רגע לפני שהמכונה מכינה את הקפה היא טוחנת את הפולים, אך ורק את הכמות הנדרשת עבור כוס/ות הקפה שאנחנו מעוניינים להכין כרגע. כך, אנחנו נהנים מהקפה הטרי ביותר שניתן למצוא, כזה שנטחן ממש הרגע, שנייה לפני שהכנו ממנו כוס קפה.
לכן אביזר מסוג זה (מטחנה חיצונית או מכונת קפה טוחנת עם מטחנה מובנית) מהווה מבחינות רבות את אחד השדרוגים המשמעותיים ביותר שניתן להכניס למכונות אספרסו, ומכונות קפה באופן כללי. הצעד הנוסף המתבקש אל עבר העלאת רמת הטריות והאיכות של הקפה שאנחנו מכינים ושותים.
מאחר ומדובר כיום בתוספת קטנה ולא יקרה בכלל (ניתן למצוא דגמים רבים של מכונות קפה טוחנות ביתיות ומקצועיות בגדלים והספקים שונים, כמו גם מטחנות חיצוניות קטנות ופשוטות), זו גם התוספת המתבקשת ביותר עבור כל מי שמעוניין לשתות את הקפה האיכותי והמשובח ביותר שבנמצא.
להזמנה אונליין של מכונות קפה ומגוון אביזרי קפה איכותיים הכנסו לאתר
